第一次做云豆角菜怎么做

材料

云豆角 300g

猪肉 200g

油 适量

盐 3-4小勺

酱油 适量

花椒面 1小勺

淀粉 适量

味精 少许

葱末 适量

姜片 适量

蒜末 适量

醋 2-3小勺

步骤

准备食材

云豆角洗净，切3.5-4厘米段，然后用水焯一下，控净水备用。

猪肉切薄片备用。

炒香肉片

坐勺，加适量油，油开后放入肉片、葱、姜，炒香。

肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下。

调味

加入花椒面、盐、酱油（1汤匙）。

添汤（5勺左右），烧至熟。

收尾

汤将干时烹醋少许（约1-2汤匙）点味精，用水淀粉勾芡，放入蒜末，翻炒均匀后就可以出锅。

小贴士