脆皮奶油卷做法
脆皮奶油卷的做法如下：
材料
高粉200克
牛奶140克
蛋25克
盐4克
黄油40克
糖25克
干酵母3克
低粉50克
做法
混合材料：
将除了黄油以外的材料放入面包机，揉面10分钟。
加入黄油：
加入黄油，继续揉10分钟。将面团放盆子里，包上保鲜膜，放在温暖的地方基础发酵。
分割面团：
将面团分割成40克的小块，揉圆后松弛15分钟。
搓成水滴形：
将圆面团揉成水滴形，用手拉住细端，把面团擀长。
卷起：
由上往下卷起，排入烤箱，进行第二次发酵。烤箱180度预热10分钟，面团表面刷蛋液，烘烤20分钟左右，具体时间根据烤箱实际情况定。
小贴士
面团发酵时，温度和湿度要控制好，以确保发酵效果。
烘烤过程中，要密切关注烤箱的实际情况，避免烤焦。
希望这个做法能帮助你成功制作出美味的脆皮奶油卷!