乌骨羊羊肉怎么吃

乌骨羊羊肉的吃法有以下几种：

红焖乌骨羊羊肉

用料：乌骨羊羊肉、胡萝卜、食盐、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、香油、郫县豆瓣酱、啤酒、枸杞、山楂、草果、豆蔻、陈皮、白糖。

做法：

1. 胡萝卜去皮切成滚刀块，乌骨羊羊肉切成与胡萝卜相同大小的块。

2. 锅内加入清水、葱段、姜片，烧开后将乌骨羊羊肉放入，焯水两三分钟后捞出控干水分。

3. 锅重洗净后擦干，放油烧热，加入葱姜煸香，加入郫县豆瓣酱炒香。

4. 加入胡萝卜和乌骨羊羊肉翻炒均匀，加入老抽上色，加糖调鲜，加入啤酒至没过食材。

5. 加入枸杞、山楂、草果、豆蔻、陈皮等香料，炖煮至肉质酥烂即可。

清炖乌骨羊羊肉汤

用料：乌骨羊肉、精盐、水、香葱。

做法：

1. 将乌骨羊肉切成一厘米见方小块，不需使用任何作料，只加少许精盐和水。

2. 使用砂锅文火慢炖20-30分钟。