油炸羊肉串如何腌制

油炸羊肉串的腌制方法如下：

准备羊肉

羊肉切成小块，每块约10克，共切成25块。

腌制羊肉

将羊肉块放入盆中，加入胡椒粉、盐、醋、洋葱末，搅拌均匀后腌制2小时。

可以根据个人口味加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调料，增加风味。

穿串

将腌制好的羊肉块穿在短竹扦上，每串穿5块。

炸制

平底锅内放入适量油，油热后放入羊肉串，炸至发黄后捞出。

可以在炸好的羊肉串上淋少许辣椒油，增加香辣味。

装盘

将炸好的羊肉串放入盘中，即可享用。

建议

腌制时间越长，羊肉越入味，建议至少腌制2小时，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏腌制过夜。

炸制时注意控制油温，避免炸焦，同时可以多次翻动肉串，使其受热均匀。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢更香脆的可以多加芝麻，喜欢更辣的可以多加辣椒粉。