猪肝猪红

猪肝和猪红（猪血）是两种不同的食材，它们在营养成分和食用功效上各有特点。

猪肝

营养成分：猪肝含有丰富的铁质和维生素A，有助于补血和保护视力。

食用功效：猪肝具有补血、保护视力、促进新陈代谢等功效。

适宜人群：需要补血、保护视力的人群。

禁忌人群：高胆固醇血症、肝硬化、肝炎、胃溃疡、消化道出血等患者应适量食用或避免食用。

猪红（猪血）

营养成分：猪红富含蛋白质、铁、锌、钴等微量元素，脂肪含量很低。

食用功效：猪红具有解毒清肠、补血美容、排毒养颜、提高免疫力、预防贫血、防止动脉硬化和防癌抗癌等功效。

适宜人群：需要补血、增强免疫力、排毒养颜的人群。

禁忌人群：高胆固醇血症、肝硬化、肝炎、胃溃疡、消化道出血等患者应适量食用或避免食用。

建议

搭配食用：猪肝和猪红可以一起食用，如猪肝炒猪血或猪血炖猪肝等，既美味又营养。