排骨炖甲鱼怎么炖好吃

炖排骨甲鱼的方法如下：

食材准备

甲鱼1只

排骨1根

枸杞适量

姜5片

盐适量

糯米酒1汤匙

水适量

砂锅1个

步骤

将甲鱼宰杀好，去内脏，清洗干净，擦干水分后剁成大块备用。

排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

砂锅中加入适量开水，放入洗净的排骨、枸杞和生姜片，炖30分钟，使排骨汤煮沸。

将宰好的甲鱼放入砂锅中，文火炖1个小时。

出锅前加适量糯米酒和盐再煮沸10分钟，即可享用。

小提示

甲鱼的处理非常重要，需要去除内脏和黑污皮，以减少腥味。

炖煮过程中要保持小火慢炖，以使甲鱼的营养成分充分融入汤中，口感更加鲜美。

根据个人口味，可以在出锅前加入一些葱花或香菜增添香气。

通过以上步骤，你可以炖出一道美味且营养丰富的甲鱼排骨汤。