炒菜都放

炒菜时通常需要放以下调料：

油盐：

油是炒菜的基本组成部分，而盐是最常用的咸味调料。

酱油：

包括生抽和老抽，用于增加菜肴的咸香和色泽。

大蒜：

具有去腥增香的作用，是常用的调味品。

葱、姜、蒜：

这些食材不仅能为菜肴增添风味，还能起到一定的药用价值。

鸡精或味精：

用于提升菜肴的鲜味，但需注意适量使用，避免过量摄入对健康造成不利影响。

糖：

用于中和菜肴的咸味，使味道更加平衡。

醋：

在凉拌菜中常用，能提升味道和香气，同时具有杀菌作用。

花椒、胡椒等香料：

用于增加菜肴的麻辣味。

蚝油：

用于增加菜肴的鲜味和香气，但需注意适量使用。

柠檬汁：

在炒菜时滴入几滴，可以提升菜肴的鲜味和口感，对健康有益。