猪油渣包子怎么做

猪油渣包子的做法如下：

准备面团

取适量面粉放入盆里，加入白糖、酵母粉，搅拌均匀。

慢慢加入温水，搅拌成没有干粉、面絮的样子。

揉成面团，盖上盖子放在暖和的地方发酵至两倍大。

准备馅料

酸菜（或用白菜腌的那种）切碎，剁上几刀，挤干水分。

猪油渣剁碎，加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、蚝油搅拌均匀。

可以加入一些植物油搅拌，使馅料更香。

包制包子

发酵好的面团取出，撒点干面粉，用手反复揉搓，揉光滑后搓成长条，切成小剂子。

取一个剂子擀成皮，放上馅料包好，注意收口要捏紧。

二次发酵