做馒头怎么不出油儿

要做出不出油的馒头，可以尝试以下几种方法：

将馒头切成片，用淡盐水蘸一下，然后晾干。这样可以使馒头在炸制时不易吸油，并且口感更酥脆。

将馒头切成均匀的薄片，放入冰箱冷冻室冷冻，然后再放入冰箱冷藏。完全冷却后取出，炸制时馒头片表面金黄酥脆，内部不会吸很多油。

将馒头片在水中快速蘸一下，使表面微微湿润，然后放入油锅炸。这样可以使馒头片在炸制时不易吸油，外脆里嫩。

将馒头片两面裹上蛋液，然后放入油锅煎。注意蛋液不要裹得太厚重，以免影响口感和吸油情况。

将馒头片在淀粉水里蘸一下，然后放入油锅炸。淀粉有很强的黏性和吸水性，能起到隔绝油脂的作用，使馒头片不吸油。

使用隔夜馒头或提前冷藏、冷冻的馒头，炸制时更容易酥脆，且不易吸油。