鸡脖子炒冬瓜
鸡脖子炒冬瓜是一道营养丰富、简单易做的家常菜。冬瓜具有生津止渴、利尿消肿的功效，而鸡肉则富含蛋白质和多种微量元素。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
鸡架：1只
冬瓜：适量
葱姜：适量
酱油：适量
炒酱：3勺
食用油：80克
制作步骤
准备食材
将鸡架洗净切块，冬瓜去皮去籽切块，葱姜切末备用。
焯水处理
将鸡架放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。
炒制过程
锅中倒入适量食用油，加热至六七成热时，放入葱姜末爆香。
加入焯好水的鸡架块，翻炒至表面变色。
倒入炒酱，继续煸炒至炒酱充分融合。
加入冬瓜块，翻炒均匀。
根据个人口味加入适量盐调味，然后倒入适量清水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至冬瓜变透明，汤汁浓稠。
出锅装盘
将炒好的鸡脖子炒冬瓜盛出装盘，即可享用。
小贴士