蒸包子下面垫啥纸

蒸包子下面垫的纸是 双面硅油纸，也叫蒸屉纸、包底纸或笼屉纸。这种纸在蒸包子时具有多重作用：

防止粘连：

双面硅油纸能有效防止包子底部粘在蒸笼上，保持包子底部的美观和完整性。

释放水汽：

有孔的纸可以释放出水汽，使包子皮表面相对干燥，避免因蒸汽堆积导致的底部湿软。

卫生方便：

垫纸可以防止包子在食用时掉馅或粘手，方便拿取，同时保持卫生。

因此，蒸包子时下面垫双面硅油纸是最佳选择，它不仅能防止粘连，还能保持包子皮表面的干燥和美观，并且使用方便、卫生。