干香菇如何做包子

干香菇包子的做法如下：

准备食材

干香菇：提前泡发，泡软后切成小块备用。

猪肉：选择三肥七瘦的猪前腿肉，切成颗粒状备用。

面粉：500克，加入酵母粉、白糖、猪油和水，揉成面团。

其他调料：酱油、姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、蚝油等。

制作馅料

将猪肉颗粒放入碗中，加入酱油、姜蒜末、料酒、盐、胡椒粉、蚝油等调料，搅拌均匀后腌制15分钟。

将泡发好的干香菇切成小末，与腌制好的猪肉混合均匀。

制作包子面团

取500克面粉，加入2克泡打粉、5克酵母粉、3克白糖，混合均匀。

倒入30℃~35℃温水260克，搅拌均匀后，加入15克食用油或猪油继续搅拌。

将面粉混合成面架状后，揉成光滑面团，盖上湿布松弛10分钟。

将松弛后的面团揉搓成长条，分成小剂子，用擀面杖擀成包子皮。

包制包子

取一张包子皮，放入适量馅料，从一端开始捏出花折，包成小巧的包子。

将包好的包子放置二次醒发15-20分钟。

蒸制包子

蒸锅中加水烧开，放入包子，蒸20-25分钟，焖5分钟。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的干香菇包子了。建议根据实际情况适当调整调料和馅料的用量，以获得最佳口感。