大肠可以配什么炒菜

大肠可以搭配多种食材进行炒制，以下是一些常见的搭配及做法：

青椒炒大肠

食材：大肠、青椒、生姜、大蒜、大葱、干辣椒。

做法：将大肠处理干净，切段；青椒洗净，切段。热锅倒油，炒香生姜、大蒜、大葱和干辣椒，加入大肠煸炒至水分蒸发，再放入青椒段，快速翻炒至熟透，调味后即可出锅。

酸菜炒大肠

食材：大肠、酸菜、姜、蒜、黄酒、盐、胡椒粉。

做法：大肠洗净，焯水后切段。酸菜切末，锅中放油，爆香姜蒜，加入大肠煸炒，沿锅边炝入黄酒，加入酸菜末煸炒均匀，调味后即可出锅。

青红椒炒大肠

食材：大肠、青红椒、大蒜、生姜、大葱、干辣椒。

做法：大肠洗净，焯水后切段。青红椒切丝，大蒜、生姜切末，大葱切段。热锅倒油，炒香姜蒜、大葱和干辣椒，加入大肠煸炒至水分蒸发，再放入青红椒丝，快速翻炒至熟透，调味后即可出锅。

洋葱炒大肠

食材：大肠、洋葱、大蒜、生姜、料酒、盐、生抽、蚝油。