怎么炸凉菜油

炸凉菜油的方法如下：

准备材料

胡油或葵花油各1斤

葱沫、姜沫、蒜沫适量

红花椒、生芝麻、鸡粉适量

其他可选香料：八角、桂皮、香叶、小茴香等

加热油

将油加热至适当的温度，通常在100度左右。

炸香料

先将红花椒炸黑后捞出来。

加入其他香料（如八角、桂皮、香叶等），小火慢炸至香味释放。

炸辅料

逐步加入葱沫、姜沫、蒜沫等辅料，小火慢炸至微黄。

过滤和冷却

将炸好的香料和辅料捞出，油稍微冷却后过滤得到凉菜油。

调味