洋葱和鱼一块炒有臭味

洋葱和鱼一起炒出现臭味的原因可能有以下几点：

硫化物与氨基酸反应：

洋葱中含有硫化物，而鱼肉含有较高的氨基酸。当洋葱和鱼一起烹饪时，硫化物会与氨基酸反应生成硫化氨，这种物质具有刺激性气味，容易让人产生腥味。

消化不良：

洋葱中的草酸成分与鱼中的营养物质一起食用，可能会影响食物的消化和吸收，导致肠胃不适和消化不良。

食物搭配问题：

虽然有些情况下洋葱和鱼可以一起炒制，但并非所有情况下都适宜。如果搭配不当，可能会导致菜肴的口感和味道受到影响，产生不愉快的气味。

建议

避免直接搭配：尽量避免将洋葱和鱼直接一起炒制，特别是对于敏感体质的人群。

分开烹饪：可以考虑先烹饪鱼，再炒洋葱，或者使用其他调料来中和可能产生的腥味。

注意适量：即使可以一起烹饪，也应注意适量，避免一次性食用过多。

通过以上建议，可以减少洋葱和鱼一起炒时产生臭味的情况，享受更美味健康的饮食。