超市生猪肉如何保鲜

生猪肉在超市中的保鲜方法主要包括以下几种：

短期保存：将生猪肉切成适当大小的块，用保鲜膜分装，然后放入冰箱的冷藏室，温度保持在0度左右，可以保存一两天。

长期保存：若需长期保存，建议将猪肉切成小块后，放入冷冻室，温度保持在零下15度左右，这样可以保存半年左右，但超过这个时间可能会导致肉质变质。

大块冷冻：将生猪肉切成大块，直接放入冷冻室，这样可以减少解冻时的水分流失，但需要注意避免交叉污染，建议生熟肉分开存放。

小份冷冻：将生猪肉切成小块，分装到保鲜袋中，然后放入冷冻室，这样可以方便每次取用，且每次解冻的量适中。

花椒盐水：将水煮沸，加入适量花椒和盐，晾凉后浸泡生猪肉，可以保鲜两三天。

冷盐水：将百分之一的冷盐水浸泡生猪肉约一刻钟，可以防止细菌繁殖，延长保鲜时间。

将生猪肉切成条状，用线穿起来挂在通风处，风干后可以大幅减少肉中的水分含量，抑制细菌生长，达到长久保存的目的。

醋浸：用浸过醋的湿布包起生猪肉，可以保鲜一昼夜。