荸荠苦瓜汤

荸荠苦瓜汤是一款营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是制作荸荠苦瓜汤的详细步骤和所需材料：

原料配方

荸荠：150克

芦荟：75克

苦瓜：150克

生姜：100克

大枣：60克

制作方法

准备材料

将荸荠、芦荟、苦瓜、生姜、大枣分别清洗干净。

煮汤

在砂锅中加入3倍于蔬菜量的水（约2000~2500毫升）。

大火烧开后转小火，煮1小时，直至蔬菜熟透且味道融合。

调味与保存

根据个人口味，可以加入适量的食盐、鸡精、生抽、红椒和调和油进行调味。

煮好的汤品应放入冰箱冷藏，并在2天内喝完。

替代做法

芦荟和荸荠也可以打成浆，炖成糊状汤，这样口感更为细腻。

小贴士

苦瓜的内瓤和薄膜需要彻底去除，以减少苦味。