油炸黄金红薯饼的做法

油炸黄金红薯饼的做法如下：

材料准备

红薯 3个（洗净去皮）

鸡蛋 2个

面粉 适量

食用油 适量

白糖 30克（可根据个人口味调整）

黑芝麻 一把（可选）

制作过程

将红薯切成小丁，切得越小均匀越好，这样炸起来才能又快又均匀。

把切好的红薯丁放进大碗里，加入两个鸡蛋，用筷子搅拌，确保每一块红薯丁都裹上蛋液。

逐步加入面粉，边加边搅拌，直到红薯丁之间开始黏糊糊的，还能拉丝，说明面粉加好了。

锅里多放点油，开中火把油烧热。可以用筷子插入油中，如果周围冒小泡泡，说明温度刚刚好。

用勺子先在热油里烫一下，然后往勺子里放一层红薯丁，压实压平。把勺子慢慢放进油里，等红薯饼定型后就可以把它倒进油锅里。

炸的时候用中小火慢慢炸，翻来覆去地炸，直到两面都变成漂亮的金黄色。