乌冬面与螃蟹

乌冬面与螃蟹可以搭配出多种美味的菜品，以下提供几种常见的做法：

蟹炒乌冬面

原料：乌冬面200克，蟹2只，韭黄、香葱、姜丝、红干椒、盐、味精、料酒、油、淀粉、辣椒酱、糖各适量。

制作过程：

1. 韭黄、香菜洗净切段；红干椒洗净，去蒂和籽；乌冬面下入沸水中焯烫透，捞出沥干水分备用。

2. 蟹开壳，剁块，加盐、味精、料酒基本调味，沾少许淀粉，过油炸至金红色，装起沥油。

3. 炒锅内加入食用油，下葱段、姜丝、红干椒炝锅，烹料酒，加辣椒酱、糖、盐、味精，添少许清水，再下乌冬面煸炒片刻，最后下蟹块、韭黄翻炒均匀，淋明油出锅即可。

螃蟹乌冬面

原料：大闸蟹、乌冬面、青红辣椒、洋葱、鱼丸虾丸、大蒜、葱、生抽、咖喱、淀粉、黑胡椒、咖喱。

制作过程：

1. 洋葱、辣椒切丝，大蒜切段，葱切小段，鱼丸虾丸切小块。

2. 大闸蟹清洗干净，去除不能吃的内脏，切成两半，在切口的肉和黄上撒点黑椒，再裹上淀粉。

3. 煮饭的锅里烧开水放入乌冬面，煮好后捞出过冷水待用。