只有盐和芋头的芋头汤

材料

芋头 500克

青菜 适量

生姜 一小块

盐 少许

食用油 适量

清水 一大碗

步骤

准备芋头

将芋头去皮，切成滚刀块或片。

炒制

热锅，倒入少许食用油，油热后加入切好的姜片，小火慢慢煸炒至姜片微微金黄，散发出香气。

煮制

将芋头块倒入锅中，大火快速翻炒几下，让芋头表面均匀裹上油光。

加入适量的开水，水量要没过芋头，但不要太多，以免汤太稀。

盖上锅盖，中火煮5分钟，直到芋头变软，汤汁变浓稠。

调味

打开锅盖，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，让每一口汤和每一片芋头都浸透了盐的滋味。