瘦肉南瓜小米粥怎么煮

瘦肉南瓜小米粥是一道营养丰富、口感丰富的粥品。以下是制作这道粥的详细步骤：

准备食材

小米：适量

白米：适量（可选，增加口感和黏稠度）

猪肉：适量（切成薄片或碎末）

南瓜：适量（去皮去瓤，切成小块）

红枣：2-3颗（去核）

枸杞：少许

盐：适量

糖：少许（可选）

食用油：少许（可选，用于炒南瓜）

前期处理

小米提前用清水浸泡20-30分钟，使其充分吸收水分。

瘦肉切成薄片或碎末，用豆粉、糖、盐、油腌制10分钟左右。

南瓜去皮去瓤，切成小块。

红枣洗净去核。

枸杞用清水冲洗干净备用。

煮粥

锅中加入适量清水，大火煮沸。

将浸泡好的小米倒入锅中，搅拌均匀。

加入煎香的红枣和切好的南瓜块。

转小火，让锅中的食材在微微的翻滚中慢慢炖煮20-30分钟。

如果喜欢，可以加入少许枸杞，再煮5分钟左右。

加入适量盐调味。

小贴士

早期煮粥一定要加够水，因为后期加入南瓜和瘦肉后，稀稠感就会改变。

若果一开始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者会出现粥水分层的效果，吃起来口感没用那么好。

炖煮过程中要不时搅拌，防止粘锅糊底。

通过以上步骤，你就可以煮出一碗营养丰富、口感细腻的瘦肉南瓜小米粥了。希望你喜欢这个食谱!