藕煮包子做法

藕煮包子的做法如下：

材料

面粉：500克

酵母：5克

温水：适量

白糖：10克

莲藕：250克

猪肉：300克

葱姜：适量

盐：适量

生抽：适量

老抽：适量

料酒：适量

调料（如十三香、鸡精等）：适量

油：适量

制作步骤

面团制作

将酵母粉用温水化开，倒入面粉中间，搅拌均匀。

逐渐加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大。

馅料制作

猪肉剁成肉末，莲藕切成小丁。

将肉末、莲藕丁、葱姜末放入碗中，加入盐、生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精等调料，搅拌均匀。

如果喜欢汤汁多的口感，可以适量加入水或肉汤。

包制

发酵好的面团分成若干剂子，擀成包子皮。

包入馅料，捏紧成包子形状。

可以进行二次发酵，使包子更加松软。

蒸制

将包好的包子放入蒸锅中，再次醒发15分钟。

大火蒸20分钟，关火后再焖3-5分钟。

煎制（可选）

如果喜欢金黄的表皮，可以在蒸制完成后，将包子放入平底锅中，加少许油和面粉，煎至两面金黄。

小贴士

莲藕馅的煮包子，越烂越好吃，所以莲藕一定要煮烂。

在包馅时，注意不要将莲藕馅拌得太稀，以免包制困难。

蒸制过程中要保持大火，以确保包子能够均匀受热。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的藕煮包子了。