电饭锅怎么做出锅巴来的

要在电饭锅中做出锅巴，可以尝试以下几种方法：

煮饭时和平常一样，没有什么特别需要注意的地方。等电饭锅进入保温状态后，稍等10来分钟，然后再次按下煮饭键，进行第二次加热，直到自动跳到保温状态。这样电饭锅的底部就会形成锅巴。

往锅里加热水（必须用热水），水的用量比平时做饭要少，水面高出0.5 cm就差不多了。盖上锅盖，用中高火烧。其间要时常盯着，当锅里的水快烧干时，把火关小，烘着。锅底较大，可以每隔5分钟转到一处烘着，以便受热均匀，锅巴不会太焦。

在最后一次煮饭时，在锅边淋上一圈油，再按下煮饭键。这样可以使锅巴更加酥脆。

-现在很多日本电饭锅有“おこげ”模式，这个模式就是专门用来制作锅巴的。国内品牌也快有了。

将剩余的米饭提前加热一下再处理，这样能更好激发出米饭的粘性，便于制作锅巴。

将刚刚煮好的饭倒入炖盅中，上面再铺一层锅巴。加盖，用火蒸10-15分钟左右，蒸好后，将炖盅倒扣在盘子上，轻轻敲一敲，锅巴就可以完整地倒出来了。

如果家中的电饭锅有“煲仔饭”功能，可以将剩米饭取出放置在电饭煲里，按压平铺后开启煲仔饭功能，等待电饭煲自动跳好就行了。

通过以上方法，你可以在电饭锅中轻松制作出美味的锅巴。根据个人口味，可以在煮饭时加入适量的盐、黑胡椒和酱油等调料，以增加风味。