青瓜炒排骨

青瓜炒排骨是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

青瓜 1条

排骨 2条

盐 少许

酱油 少许

花生油 少许

砂糖 少许

淀粉 少许

蚝油 少许

姜蒜适量

料酒 适量

食醋（陈醋） 适量

白糖 少许

植物油 适量

葱白、花椒、豆瓣酱（可选）

做法

准备青瓜

青瓜洗净，稍微削一下外皮，切片，放少许盐，让青瓜出水，放一边备用。

腌制排骨

排骨加入盐、酱油、少许生粉拌匀，腌制15分钟左右。

煎排骨

热锅热油，排骨煎焗至熟透，倒入青瓜翻炒，加入盐调味。

调味

倒入芡汁：水、豉油、砂糖、淀粉。

加入蚝油、料酒、食醋、白糖调味。