莴笋芹菜胡萝卜做馅饼

莴笋芹菜胡萝卜馅饼是一道营养丰富且美味的素食小吃。以下是制作这道馅饼的详细步骤：

食材准备

莴笋半根

胡萝卜半根

芹菜适量

鸡蛋两个

面粉130克

水200克

盐少许

葱适量

蚝油2大勺

鸡精少许

十三香少许

熟油适量

制作步骤

莴笋去皮擦丝。

胡萝卜去皮擦丝。

芹菜洗净切碎。

葱切成葱花备用。

面粉倒入碗中，加入水搅拌均匀。

磕入鸡蛋，继续搅拌均匀。

加入胡萝卜丝、莴笋丝、葱花、盐、鸡精、蚝油、十三香和熟油，搅拌均匀，揉成面团。

电饼铛提前预热，薄薄地抹上一层油。

将面团分成若干小份，每份擀成圆片。

舀入一勺拌好的蔬菜馅，收口后捏紧，轻轻按扁成馅饼形状。

将馅饼放入预热好的电饼铛中，两面煎至金黄，每面大约需要2-3分钟。

用铲子按压饼底，如果饼快速回弹，说明已经熟透。

将烙好的馅饼取出，切成喜欢的形状装盘即可。

小贴士

蔬菜处理：蔬菜丝要切得细一些，这样煎制时更易熟，口感也更软。

面团发酵：如果时间充裕，可以将面团发酵一下，这样馅饼会更加松软。

调料搭配：可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢重口味的可以多放一些蚝油和十三香。

这道莴笋芹菜胡萝卜馅饼不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合早餐或下午茶的美味小吃。希望你能喜欢!