炒腊肉臊子面怎么做

炒腊肉臊子面的做法如下：

准备食材

面条：适量

土豆：1个

胡萝卜：1根

清大椒：1个

腊肉：1块

葱：适量

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

砂糖：适量

米醋：适量

处理食材

青椒、胡萝卜、土豆洗净，胡萝卜、土豆削皮，切成小丁。

小块腊肉切成丁。

炒制臊子

热锅下油，下葱花炒香，再入腊肉丁爆炒，炒出香味后下蔬菜丁。

蔬菜稍稍炒变色后，加入两匙生抽、适量盐继续翻炒一分钟。

加入开水没过蔬菜，等水开后加入一茶匙砂糖继续煮3-5分钟。