清蒸鲈鱼做法放洋葱

清蒸鲈鱼时放洋葱可以增加菜肴的香气和口感，以下是一种常见的做法：

准备食材

鲈鱼一条

洋葱半个（切丝）

姜片若干

葱段若干

料酒适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

热油适量

蒸鱼豉油适量

处理鲈鱼

鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后切花刀，便于入味。

在鱼身上涂抹适量盐，淋上料酒，腌制10分钟。

准备配料

将葱丝、姜丝、洋葱丝放入冷水中浸泡，以保持其清脆口感，避免在蒸鱼时失去水分。

清蒸鲈鱼

将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸鱼期间，将浸泡好的葱丝、姜丝和洋葱丝沥干水分，铺在鱼身上。

激发香味

锅中倒入适量油，烧至微微冒烟，迅速将热油淋在葱丝、姜丝和洋葱丝上，激发出香味。

淋汁

沿着盘边淋上适量蒸鱼豉油，让豉油的鲜香浸透鱼肉，增添鲜美风味。

完成

最后撒上一些葱花或香菜，提升整体香气和视觉效果。

这种做法不仅能够去除鲈鱼的腥味，还能通过洋葱的清香提升菜肴的整体风味，使清蒸鲈鱼更加美味可口。