腊鸭和什么炒好吃

腊鸭可以与多种食材搭配炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

莴笋炒腊鸭

做法：将腊鸭腿煮熟后切块，莴笋去皮切块，锅中加油爆香蒜姜，先炒腊鸭，再加入莴笋块，加生抽调味，炒至莴笋断生即可。

青红椒炒腊鸭

做法：腊鸭腿切块，青红椒切块，锅中加油爆香蒜姜，放入腊鸭翻炒至金黄，再加入青红椒翻炒，加生抽和少许糖提鲜。

芹菜炒腊鸭

做法：腊鸭蒸软后切块，芹菜切段，胡萝卜切片，大蒜切片，锅中加油爆香蒜片，加入胡萝卜和芹菜翻炒，再加入蒸软的腊鸭，翻炒均匀后加适量盐调味。

蒜苗炒腊鸭

做法：腊鸭切块，蒜苗切段，锅中加油爆香葱姜，加入腊鸭翻炒，加入料酒、生抽、白糖，最后加入蒜苗炒熟即可。

辣椒炒腊鸭

做法：腊鸭切块，辣椒切片，锅中加油和花椒炒香，加入腊鸭翻炒至出油，再加入辣椒翻炒，加盐和鸡精调味。

酸豆角炒腊鸭

做法：腊鸭切块，酸豆角切段，青椒切块，大蒜生姜切片，锅中加油爆香蒜片生姜，加入腊鸭翻炒，再加入酸豆角和青椒，加盐和鸡精调味。

这些搭配不仅能够中和腊鸭的咸味，还能增添不同的口感和风味，根据个人口味选择合适的配菜，可以制作出美味且营养丰富的菜肴。