水煮西红柿虾

西红柿水煮虾片是一道美味的菜肴，主要食材包括虾仁、鸡蛋、番茄、油菜和鲜香菇。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虾仁 100克

鸡蛋 1个

番茄 1个

油菜 1棵

鲜香菇 2个

白胡椒粉 少许

六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺

味达美臻品料酒 1小勺

精盐 少许

处理食材

番茄顶部划十字刀，泡入开水中1分钟去皮，然后切成碎粒。

油菜切成细丝。

鲜香菇切成薄片。

鸡蛋加盐、白胡椒粉打散，倒入平底锅摊成蛋皮，切成细丝。

虾仁加盐、白胡椒粉、味达美臻品料酒腌制5分钟。

用纸巾吸干虾仁表面水分，从背部划开（不要划断），砧板上倒上玉米淀粉放入虾仁，上面也撒一些淀粉。

用擀面杖或是瓶子在虾身上反复均匀地排列敲打成虾片。

炒制

炒锅内加油烧热，倒入番茄碎炒熟红油。

倒入约2碗的热水，加六月鲜12克轻盐昆布酱油调味调色。

先加入鲜香菇煮熟，关小火逐个放入虾片煮开。

加入青菜丝再次煮开，最后撒蛋皮丝关火。

出锅

出锅撒少许芝麻和香葱即可。

这道菜的烹饪小贴士是：每人每天食用50~100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。

希望你喜欢这道西红柿水煮虾片，快去尝试一下吧!