生菜油炸

生菜油炸是一种将生菜与油炸食物结合的烹饪方法，具体做法如下：

将炸鱿鱼或炸蔬菜切成刚好可以一口吃掉的块状。

用生菜包着吃，刚炸好的油炸食物和清新的生菜搭配味道更佳，特别是再搭配上用酱油腌过的辣椒和洋葱。

原材料及调料：大鸡腿2-3个、鸡蛋1-2个、生菜1棵、九层塔叶若干、蒜头1个、生粉、五香粉、胡椒粉、胡椒盐、粗地瓜粉、生抽、料酒、麻油、白糖适量。

做法：

鸡腿洗净去大骨取肉，用刀背拍几下后切成小块。

鸡蛋打散，九层塔洗净控干水份，蒜头切成蒜末，分两部份。

将切好的鸡块加入打散的蛋液和蒜末，再加入适量的生抽、料酒、麻油、胡椒粉、五香粉、白糖、生粉抓匀腌制至少3个小时以上，让其入味。

另一个碗用粗地瓜粉和蒜末混合均匀，把腌制好的鸡块夹入碗中逐个均匀的滚上地瓜粉装盘备炸。

锅中倒入适量的食用油，中火烧热，用筷子插在油中会冒泡后改中小火将鸡块放入锅中炸，炸的过程要不断翻动以免焦锅，待两面炸至金黄捞出沥油。

鸡块炸完后，将九层塔倒入油锅中快速搅动后捞起倒在鸡块中，洒上胡椒盐，上下翻动均匀即可摆盘食用。

做法：

准备生花生米、盐、生菜和油。

将油倒入锅内，加热至油冒烟即可。

将花生米倒入油锅内，油炸若干分钟。

将花生米出锅，拌上少量食盐装盘备用。

将生菜切成片，将花生米倒入生菜片中，卷为筒状即可食用。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，是很多人喜爱的健康食品。可以根据个人口味选择不同的食材和调料，创造出属于自己的特色生菜油炸美食。