两米以下儿童早餐

为二岁以下儿童准备早餐时，应考虑到营养均衡、易于消化和引起儿童兴趣。以下是一些适合这个年龄段儿童的早餐建议：

材料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。

做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。

材料：鲜牛奶50g、面粉200g、生鸡蛋1个、生猪肝100g、笋丝30g、淀粉若干。

做法：

鲜奶蛋饼：将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。

滑溜肝丝：生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。

材料：牛奶一杯、蛋糕、水果。

做法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。

材料：小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻）。

做法：小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。

材料：全麦切片面包、花生酱、鸡蛋、面粉、黄瓜、西红柿、色拉酱。

做法：

花生酱面包：全麦切片面包，上面抹上富含维生素C和E的花生酱。

鸡蛋卷饼：鸡蛋一只，打散拌入面粉少量调成糊状。煎锅加少量油烧热，或把黄油熔化，将面糊倒入煎锅，制成薄面饼，色泽金黄后关火。放上奶酪和火腿片各1~2片卷起来即可。

色拉三明治：三明治面包2~3片，黄瓜、西红柿切片，再炒个鸡蛋，把炒鸡蛋、黄瓜、西红柿放在面包片上，淋上色拉酱再放上另一片面包就做成了。

材料：鸡胸脯碎肉、粳米、绿叶青菜、鹌鹑蛋、鲜牛奶、生鸡蛋、鲤鱼肉、白砂糖、淀粉。

做法：

鸡肉青菜粥：粳米煮粥备用。鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。

牛奶蛋花：鲜牛奶倒入锅中煮沸。滚开后，将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可。

溜鱼肉泥丸：鲤鱼肉150g，白砂糖8g，淀粉若干。将鱼肉泥搅打成丸，焯水后捞出。

材料：鸡蛋、咸鸭蛋、皮蛋、姜、海苔、米饭、黄瓜丝、胡萝卜、炒鸡蛋、芝麻、海苔肉松、核桃油。

做法：

三色蒸蛋：鸡蛋的蛋白蛋黄分开，分别蒸熟后混合，切成片装盘。

儿童版寿司：海苔剪成四半，铺一层米饭，压实，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、炒鸡蛋丝，放芝麻、海苔肉松，卷起来即可。

虾肉蒸蛤蜊：蛤蜊提前浸泡，吐净泥沙。大虾去头、壳、虾线，清洗干净。香菇焯水，虾肉、香菇放进绞肉机，搅打成虾肉泥。蛤蜊焯水，加葱段、姜片煮到开口，放上虾泥，抹匀，摆入盘中，蒸八分钟，出锅撒葱花。

紫薯甜甜圈：紫薯提前泡好，搅打成米糊。加入面粉、鸡蛋，搅拌均匀。倒入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀。倒入模具中，蒸熟即可[3