黄瓜胡萝卜鸡蛋面

胡萝卜黄瓜丝鸡蛋面是一道简单又美味的早餐或晚餐选择。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

手擀鸡蛋面 500克

黄瓜 1段

胡萝卜 半个

香菜 1棵

炒肉酱 适量

生抽 适量

芝麻油 适量

花椒油 适量

姜蒜香醋 适量

油辣椒 适量

步骤：

1. 准备好手擀鸡蛋面。

2. 黄瓜和胡萝卜去皮，香菜洗净沥干水分，切成丝和段。

3. 锅中烧开水，放入胡萝卜丝煮两分钟，捞出沥干水分晾凉。

4. 肉酱准备好备用。

5. 锅中烧开水，下入鸡蛋面煮熟，捞起沥干水分装入碗中。

6. 将黄瓜丝和胡萝卜丝放在面条上，加上肉酱，再加入适量的生抽、花椒油、芝麻油、油辣椒和姜蒜香醋，撒上香菜拌匀即可食用。

做法二

食材：

黄瓜皮 2根

高筋面粉 适量

盐 适量

黄瓜丝 适量

胡萝卜丝 适量

鸡蛋 1个

米椒 适量

鸡精 适量

蚝油 适量

大蒜头 适量

葱 适量

醋 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 黄瓜皮加适量水，用料理机打成汁。

2. 黄瓜皮汁倒入面粉中，加一点点盐，搅成絮状，揉成光滑的面团，松弛20分钟。

3. 揉成光滑的面团，切成八等分，搓成长条状，盘中抹油，盘入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上。

4. 第二天早上，煎一个荷包蛋，切成丝。

5. 米椒和大蒜头切成末，放入碗中，泼入热油，加入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉、醋搅拌均匀。

6. 胡萝卜和黄瓜切成丝，胡萝卜丝焯熟。

7. 取出冷藏的面条棍棍，用手按扁，扯住两头，轻轻打向案板，慢慢扯长。

8. 锅中烧水，水开放入扯好的面条，煮一会儿至熟，捞出来放入碗中。

9. 勺入调好的酱汁，加胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝，翻拌均匀即可食用。

做法三

食材：

黄瓜 半根

胡萝卜 少许

鸡蛋 一个

面粉 两勺

盐 少许

油 适量

步骤：

1. 黄瓜丝和胡萝卜丝里放入一个鸡蛋，放少许盐，搅拌均匀。

2. 放入两勺面粉，搅拌至无面粉颗粒。

3. 早餐机预热，刷油，倒入面糊，摊平，盖上盖子，烙至十二分钟。

4. 完成后放几粒石榴籽，两个水煮蛋做装饰，早餐妥妥滴。

做法四

食材：

黄瓜 1根

胡萝卜 1个

鸡蛋 2个

面粉 1碗

油 少许

盐 少许

步骤：

1. 准备食材，把鸡蛋打到面粉里，把黄瓜丝和胡萝卜丝倒进盆里，放少许盐，放适量的水开始搅拌均匀。

2. 拿出电饼档热锅刷油，待油热后，用勺子把搅拌好的面糊放入电饼档，摊平，盖上盖，两分钟后开启，发现两面微黄，就可以出锅。

3. 最后做两个大的，面糊把电饼档填满，太大不好往外拿，只好用铲子切成小块，两边对折，摆放在盘中，就OK了。

做法五

食材：

鸡胸肉 适量

面条 适量

黄瓜 1小段

胡萝卜 1小段

青菜 2颗

蒜 1瓣

醋 1勺

酱油 半勺

油辣椒 半勺

糖 少量

盐 适量

芝麻油 适量

步骤：

1. 鸡腿和鸡蛋煮熟，鸡蛋熟了先捞出来。

2. 蒜拍碎，面碗里加半碗矿泉水，1勺醋，半勺酱油，半勺油辣椒，少量白糖和适量盐和芝麻油混合均匀成调料汁。

3. 面入