青菜不白吃

要使青菜既美味又健康，可以采取以下几种方法：

清洗青菜

使用流动的清水反复冲洗青菜，或者使用专门的果蔬清洗剂去除农药残留和微生物。

在清洗时，可以在盆中加入适量的食用盐，浸泡一会儿，以去除农药残留。

可以加入一点柠檬水，这样炒出来的青菜会更加翠绿。

焯水

焯水可以使青菜的颜色更加鲜亮，但要注意焯水时间不宜过长，以免营养成分流失。

焯水后快速翻炒，快熟时再加盐，可以减少在锅中翻炒的时间，保持青菜的口感和色泽。

炒青菜

使用大火快炒青菜，可以最大程度地保留青菜中的营养成分，同时使青菜更加脆嫩。

在炒青菜时，可以加入少许猪油，这样炒出来的青菜会更加香浓。

炒青菜时，不要急忙撒盐，因为青菜和盐接触后会大量出水，影响口感。可以在快出锅时撒盐，这样可以使青菜更入味。