扁豆烧西兰花

扁豆必须烧透才能食用，否则可能含有毒性。而西兰花则建议采用蒸的方式烹饪，以保持其颜色鲜亮并保护其营养物质。因此，将扁豆烧透后与西兰花一起烹饪是安全且美味的选择。

扁豆烧西兰花的准备

食材：扁豆、西兰花、蒜、盐、橄榄油、水淀粉、鸡精。

步骤：

1. 扁豆洗净，切小段，西兰花洗净，切小朵，蒜拍碎切成末。

2. 扁豆焯水，去除部分草酸和毒素。

3. 西兰花焯水，保持颜色鲜亮。

扁豆烧西兰花的烹饪

炒制：

1. 锅中放橄榄油，入蒜末煸炒。

2. 加入扁豆和西兰花翻炒。

3. 加盐、鸡精调味，水淀粉勾芡。

注意事项

扁豆一定要烧透，以避免食物中毒。

西兰花可以隔水清蒸，以最大限度地保留其营养成分。

建议

在烹饪扁豆时，确保其烧透，以消除潜在的健康风险。

对于西兰花，可以选择蒸的方式，以保持其营养和口感。