白米饭硬

如果白米饭太硬，可以尝试以下几种方法来使其变软：

加水蒸煮：

将硬的米饭放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，再次蒸煮数分钟，让米饭吸收水分，软化米粒。

加水浸泡：

将硬的米饭放进碗中，加入适量的热水，盖上盖子，浸泡数分钟，然后用漏网将多余的水分倒掉，再用微波炉或蒸锅加热，使米饭重新变软。

加热微波炉：

将硬的米饭放入微波炉的微波盒中，加入一些水，盖上盖子，使用高火加热一到两分钟，然后搅拌一下，再加热一段时间，直到米饭变软为止。

用电饭煲再蒸煮：

将硬的米饭放入电饭煲中，加入适量的水，再次蒸煮一段时间，让米饭吸收水分，变软。

扎洞加水：

在米饭上面扎几个洞，然后加入开水煮一会儿，这样可以使米饭变软。

加酒酿：

在未煮开的饭上添加酒酿，然后盖上盖子，用文火焖10分钟，直到酒酿基本蒸发，这样白米饭就会变松。

加米酒或黄酒：

在饭中加两三勺米酒或黄酒搅拌均匀再蒸，可以消除夹生现象，使米饭更加松软，并且带有酒香。

加食用油或食盐：

在锅中加入少量食用油或食盐，然后煮一段时间，可以使米饭变得更加松软。

二次焖煮：

将硬的米饭倒入锅中，加入适量的水，大约是米饭的两倍，中火煮沸后转小火焖煮10-15分钟，然后关火再焖15-20分钟，直到米饭变软。

选择适合的方法，根据米饭的硬度和个人口味进行调整，就可以使硬白米饭变得更加松软可口。