杏鲍菇和胡萝卜

杏鲍菇和胡萝卜是两种营养丰富且常见的蔬菜，它们可以一起烹饪出多种美味的菜肴。

营养成分

杏鲍菇是一种食用菌类，富含蛋白质、微量元素以及寡糖。胡萝卜则主要含有维生素A和膳食纤维等营养成分。

健康功效

胡萝卜：具有护眼明目、抗癌防癌的功效，同时还能增强免疫力和改善贫血。

杏鲍菇：具有开胃健脾、促进消化的功效，且低蛋白质。

烹饪方法

食材：胡萝卜2根，杏鲍菇2-3个，瘦肉片300克，葱花、蒜片、生抽、老抽、盐和鸡精适量，食用油和淀粉少许。

步骤：

1. 肉片用淀粉抓一下，腌制10分钟。

2. 胡萝卜和杏鲍菇切薄片或丝，厚度2-3毫米。

3. 热油锅，先炒肉片变色，盛出备用。

4. 同一锅，爆香葱蒜，放入胡萝卜和杏鲍菇快炒。

5. 蔬菜变软后，加入肉片和调味料，翻炒均匀即可出锅。