虾冬瓜白蘑菇汤

虾冬瓜白蘑菇汤是一道营养丰富且低脂的汤品，适合夏天没有胃口时食用。以下是几种不同的制作方法和所需食材：

方法一：

食材

冬瓜300克

豆腐200克

鲜虾10个

海鲜菇15朵

盐1汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

鸡精、胡椒粉、芝麻油各少许

步骤

冬瓜去皮洗净切成片，豆腐切薄片，海鲜菇洗净，鲜虾去壳、虾头、虾线，小葱切末。

热锅凉油，葱花爆香。

加入蘑菇翻炒断生，加入虾仁继续翻炒至变色，加入冬瓜翻炒均匀。

转小火，加入调料，煮沸后加入豆腐片和清水，大火3-5分钟即可。

喜欢吃鸡蛋花的可以加入打散的鸡蛋液，不喜欢可忽略。

出锅前加入鸡精、胡椒粉和芝麻香油，喜欢香菜、小葱的可适量添加。

方法二：

食材

鲜虾250克

冬瓜200克

鸡蛋1枚

白玉菇100克

葱适量

姜片2片

生抽1勺

蚝油2勺

盐3克

清水400克

步骤

虾清洗去头和虾线，打散鸡蛋成蛋液。

冬瓜切片，白玉菇洗净，葱切葱花和葱白备用。

起锅热油，放入葱白和姜片煸香。

加入白玉菇和虾仁翻炒，倒入清水，盖上锅盖煮5分钟，放盐搅拌。

淋上蛋液，撒上葱花，煮均匀后即可出锅。

方法三：

食材

冬瓜去皮切块

白玉菇去根洗净

步骤

起油锅煸炒冬瓜和虾，放盐，加开水大火煮开。

冬瓜变透明时放入白玉菇，煮开后放葱，滴几滴香油即可。

方法四：

食材

大虾

冬瓜切片

菌菇

葱、姜适量

步骤

虾去虾线，冬瓜切片，菌菇洗净。

锅中加油，放入虾头炒出虾油，加入菌菇和冬瓜翻炒片刻。

放入砂锅中加姜片和热水，炖十分钟左右，加适量盐调味。

方法五：

食材

冬瓜去皮切片

菌菇洗净切段

香葱切碎

虾仁备用

步骤

锅热倒油，下香葱爆香，放菌菇翻炒至软。

放虾仁和料酒去腥，加盐、生抽、蚝油翻炒均匀，加入冬瓜片，翻炒均匀后加2碗水，煮开加少许葱花出锅。

方法六：

食材

冬瓜100克

鲜虾10个

香菇5个

葱1根

姜适量

料酒1勺

大蒜1瓣

盐1勺

胡椒粉1勺

步骤

冬瓜去皮切片，虾洗净去须去虾线上锅蒸熟加生抽料酒腌制。

香菇洗净切片焯2分钟，葱切花，姜切丝。

锅中加少许油，爆香姜蒜末，放入冬瓜炒软。

加一大碗水，加入香菇、虾仁煮两分钟，加胡椒粉和盐，撒葱花，完成。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的制作方法。