牛肉片胡萝卜木耳

牛肉片、胡萝卜和木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

食材：牛肉500克、胡萝卜2根、青红椒各半个、木耳10朵、八角2个、桂皮1块、香叶2片、腐竹、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、食用油适量。

步骤：

1. 牛肉切块，泡水半小时去血水，捞出沥干。

2. 胡萝卜去皮切块，青红椒洗净去籽切块，木耳泡发撕成小朵，腐竹泡发剪成段。

3. 锅中放油，加姜片、大蒜、八角、桂皮和香叶炒香。

4. 加入牛肉块炒至变色，加料酒去腥。

5. 加入胡萝卜块翻炒，加生抽、老抽、盐、白糖调味。

6. 加清水，没过食材，小火炖煮1小时，至牛肉和胡萝卜软烂。

7. 加入青红椒、木耳和腐竹，继续炖煮几分钟，加鸡精调味，大火收汁即可。

食材：卤牛肉200克、胡萝卜1根、黑木耳100克、青椒2个、姜蒜适量、玉米油、盐、生抽、醋、耗油、胡椒粉、玉米淀粉10克。