油炸豆角炒五花肉的做法

油炸豆角炒五花肉的做法如下：

准备食材

豆角：500克，洗净切段

五花肉：200克，切成2厘米左右的方块

大蒜：3-4瓣，拍碎切末

姜：1小块，切丝

葱：2根，切段

料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、花椒、八角：适量

处理食材

将五花肉用料酒腌制30分钟，去除腥味。

豆角可以先用开水焯一下，至断生，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入八角和花椒爆香。

加入五花肉块，中火煸炒至表面金黄。

放入姜丝和蒜末，继续翻炒出香味。

加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。