鱼头冬瓜西红柿汤
鱼头冬瓜番茄汤的食材和做法如下：
食材
冬瓜：去皮去瓤，洗净切小块。
番茄：去皮后切小块。
葱：切葱花。
姜：切姜末。
香菜（可选）：切成小段。
调味料：盐、食用油、鸡精（可选）、王守义十三香鸡精调味料（可选）。
做法
锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花和姜末爆香。
放入番茄块，翻炒至软烂出汁。
加入冬瓜块，继续翻炒几分钟，让冬瓜均匀裹上番茄汁。
倒入适量清水，没过冬瓜和番茄，大火烧开后转小火煮至冬瓜熟透，一般需要10 - 15分钟左右，具体时间看冬瓜块大小。
加入适量盐和少许鸡精调味（如果不喜欢鸡精也可以不放），搅拌均匀即可出锅。
如果喜欢，可以在汤盛入碗中后撒上香菜段。
小贴士：
冬瓜和西红柿的切法可以根据个人喜好来调整，但冬瓜切薄片更容易煮熟，西红柿切小块则更容易炒出红油。
希望这个食谱对你有帮助!