做奶油抹茶冰激凌的做法

方法一：经典抹茶奶油冰激凌

用料：

淡奶油 250克

牛奶 250克

蛋黄 3个

白糖 70克

抹茶粉 10克

步骤：

1. 分离蛋黄放入小锅中。

2. 加入牛奶和白糖，搅拌均匀。

3. 将混合物放入盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化且蛋糊稍微浓稠。

4. 筛入抹茶粉并搅拌均匀。

5. 蛋糊过筛后放凉备用。

6. 将凉好的蛋糊与打发的淡奶油混合，搅拌均匀后放入冰箱冷冻4~5小时。

方法二：简易版抹茶冰激凌

用料：

蛋黄 3个

糖 60克

抹茶粉 适量

淡奶油 适量

步骤：

1. 蛋黄加糖打至浓稠。

2. 抹茶粉加入淡奶油中打至5分发状态。

3. 将打好的蛋黄液倒入抹茶奶油中，混合均匀。

4. 盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻4~5小时。

方法三：抹茶冰淇淋制作教程

用料：

淡奶油 200克

蛋黄 40克

牛奶 50克

抹茶粉 15克

香草精 5克

吉利丁 1.5克

步骤：

1. 蛋黄加糖打发至浓稠变白。

2. 牛奶加热至80度左右，加入抹茶粉搅拌均匀。

3. 将加热好的液体倒回小锅中，小火加热至80度，边加热边搅拌。

4. 过筛后加入融化的吉利丁溶液，混合均匀。

5. 降温至20度以下。

6. 淡奶油加糖粉和香草精打发至浓稠。

7. 将打发的淡奶油与降温后的蛋黄液混合，倒入容器中冷冻。

8. 1小时后取出搅拌，继续冷冻至凝固。

方法四：抹茶奶油冰激凌（健康低脂版）

用料：

抹茶粉 8克

牛奶 40毫升

淡奶油 120克

糖霜 60克

步骤：

1. 抹茶粉与牛奶混合搅拌均匀。

2. 淡奶油加糖霜打发均匀。

3. 加入抹茶奶液，打发均匀后倒入容器冷冻。

4. 取出后加入水果或薄荷叶装饰。

以上方法各有特点，您可以根据自己的喜好和时间安排选择一种来制作抹茶奶油冰激凌。记得在制作过程中保持器具和操作环境的清洁，以确保冰淇淋的口感和卫生。