糯米煮莲藕碎

糯米煮莲藕碎是一道传统的甜品，以其香甜软糯的口感而广受欢迎。下面是制作糯米煮莲藕碎的详细步骤：

材料准备

糯米：提前浸泡3小时

莲藕：选择两头完整的莲藕，去皮后切开一端，留着备用

冰糖：适量

红枣：适量

红糖：适量

清水：适量

牙签：用于固定莲藕的开口

制作步骤

浸泡糯米 ：将糯米提前浸泡3小时，以便更好地吸收水分。

准备莲藕：

选择两头完整的莲藕，去皮后切开一端，留着备用。

灌入糯米：

将浸泡好的糯米用小勺子灌入莲藕孔中，一定要灌满，然后用筷子轻轻捅实，灌满糯米后，用牙签将莲藕的开口固定封口，确保糯米不会漏出。

煮制

在锅中加入两颗老冰糖、8粒红枣、半碗红糖和足够的清水，将莲藕完全浸没。

可以选择使用高压锅压煮一个小时，这样煮出来的莲藕更加软糯。

煮好的莲藕在糖水中再浸泡两个小时，这样颜色会更加红亮诱人。