油炸的干片叫什么

油炸的干片有多种名称，具体如下：

奇峰干片：

这是云南省大理白族自治州祥云县的一个景区的特色小吃，以面粉、淀粉等为原料，外形呈现出奇峰的形状，因此得名。

麻辣豆腐：

在湖南地区，这种油炸的干片被称为麻辣豆腐，通常是在铁板上油煎的。

豆腐干：

豆腐干是一种常见的油炸干片，可以用于制作各种串儿，如素肉串、香辣玉串等。

香蕉片：

香蕉片是指将香蕉去皮、切成片后的干货，易于储藏和食用。它是一种很受欢迎的小零食。

木薯片：

木薯片是由木薯根制成的油炸片，是一种松脆的淀粉类零食，可以代替玉米片或薯片食用。

根据以上信息，油炸的干片可以根据不同的原料和制作方法有不同的名称，如奇峰干片、麻辣豆腐、豆腐干、香蕉片和木薯片等。