电饭锅红烧肉蛋

电饭锅红烧肉蛋是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

五花肉一块

煮好的鹌鹑蛋一碗

八角香叶桂皮

冰糖

葱姜蒜

五花肉切块冷水下锅加料酒焯水，捞出放入无油的平底锅小火慢煎，煎至两面金黄盛出备用。

准备好调味料：少许八角香叶桂皮、两三块小冰糖、一两个小干辣椒、葱姜蒜。

将五花肉放入电饭煲里，加入辅料：2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、准备好的调味料、一小碗开水，放入煮好的鹌鹑蛋，煮饭模式即可。

做法二：

五花肉

鹌鹑蛋

八角香叶桂皮

冰糖

干辣椒

葱姜蒜

五花肉冷水下锅，倒点料酒去腥，焯水后直接捞进电饭煲。

往电饭煲里丢八角、香叶、桂皮、冰糖、干辣椒，还有葱姜蒜，加2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油提味调色。

倒入适量开水，水位没过肉就行，再把提前煮好、剥壳的鹌鹑蛋放进去。

按下电饭煲炖煮键，就等着满屋飘香吧!煮好打开，肉酥软、蛋入味，汤汁浓稠红亮。

做法三：

五花肉

鹌鹑蛋

葱

姜

八角

干辣椒

桂皮

香叶

五花肉切成均匀大小的块状，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

将处理好的五花肉块放入电饭煲中，加入适量的葱段、姜片、干辣椒、香叶、八角和桂皮，再调入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和一块冰糖。

倒入足够的开水，确保水面没过所有食材，选择电饭煲的精煮模式，让五花肉在慢火中慢慢炖煮，直至肉质酥软，香气四溢。

在红烧肉炖煮的同时，可以另起一锅，将鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用。待红烧肉炖煮完成后，将剥好的鹌鹑蛋轻轻放入锅中，再次启动电饭煲的快煮键，让鹌鹑蛋充分吸收红烧肉的香气和酱汁，变得更加美味可口。

当电饭煲提示烹饪完成后，将红烧肉和鹌鹑蛋倒入炒锅中，大火收汁。这一步至关重要，它能使红烧肉更加浓郁入味，同时让酱汁变得浓稠，挂在肉块和鹌鹑蛋上，更加诱人。

这些做法都利用电饭煲的便捷性，使得红烧肉蛋的制作过程简单高效，味道也丝毫不打折扣。你可以根据自己的口味选择合适的香料和调味料，轻松做出美味的红烧肉蛋。