包子馒头怎么蒸才不粘牙

要使包子馒头在蒸制过程中不粘牙，可以采取以下几种方法：

可以使用包子馒头专用的垫底纸，或者用厨房纸巾、干净的布或烘焙纸代替。将沾湿后拧干的布、厨房纸巾或烘焙纸垫在盘子上，避免馒头底部黏住。

在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，形成类似蒸架的功用，减少接触面积，从而不容易沾黏。

可以使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。杯子与馒头底部的接触面积小，有助于减少粘黏。

选择高筋面粉，能使馒头和包子的口感更加细腻、有弹性。

加酵母粉，促进面团的发酵，使馒头和包子更加蓬松。

用温水和面，有助于酵母粉的发酵，同时使面团更加柔软。

掌握发酵时间，发酵时间过长或过短都会影响口感。一般情况下，发酵时间约为1小时左右。

观察发酵状态，面团膨胀至原来的2倍左右，且内部充满气泡，说明发酵得当。

蒸屉铺纱布，有助于馒头和包子的蒸制，避免粘连。