高粱面枣馒头的家常做法

高粱面枣馒头的家常做法如下：

材料准备

中筋面粉500克

温水250毫升（根据面粉吸水力调整）

酵母粉5克

白砂糖10克

红枣适量（去核剁碎）

酵母激活

将酵母粉和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到液体表面冒泡，表示酵母正在发酵。

和面

将激活的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。

用手将面絮揉成光滑的面团，直到不粘手。

第一次发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵，直到体积扩大两倍。

整形

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。