萝卜馅包包子腻咋回事
萝卜馅包子腻的原因可能有以下几点：
调味料使用不当 ：在调馅过程中，可能加入了过多的五香粉或胡椒粉等调味料，导致萝卜馅发苦或味道怪。正确的做法是使用简单的调味料，以保留萝卜的原香。萝卜处理不当：
如果直接用生萝卜拌馅，水分太多容易破皮，还会有股怪味儿。因此，需要将萝卜去皮、擦丝后炒至变软、出水，以去除异味。
焯水影响口感：
虽然焯水可以去除萝卜的异味，但也会影响萝卜的营养和口感，使包子失去暄软多汁的特点。
建议
在调馅时，尽量使用简单的调味料，如食盐、生抽和食用油，避免使用五香粉、胡椒粉等容易使萝卜馅发苦的调味料。
将萝卜去皮、擦丝后炒至变软、出水，以去除异味，然后再与其他馅料混合。
尽量避免焯水，以保持萝卜的营养和口感。
通过以上方法，可以改善萝卜馅包子的口感，使其更加鲜美、暄软和多汁。