高档荤凉菜推荐

雪花牛肉粒：

开袋自然解冻后，煎、炒、炸均可，也可以炸了之后做凉菜，或者红烧。牛肉汁水足，香味浓，没有腥味怪味。

牛头方（赛鲍鱼）：

精选黄牛头肉，精修去骨，去腥，处理为全熟，切方块，稍微入了部分底味，开袋解冻后直接加工入味，可烧、炒、蒸，口感好，大气。也可以稍微改刀后水煮加盐入底味，然后凉拌，非常受欢迎。

手撕大雁肉：

开袋即食，也可以加热加辅料，麻辣风味正宗，回味香浓，适合做宴会凉菜。

脆皮乳鸽：

开袋吹干即可油炸，注意油温，外酥里嫩，爆满多汁。

鳝鱼丝：

精选活鳝现杀去腥，去骨切丝，自然解冻后，开袋即可烹饪，干煸、油炸、水煮、爆炒，做泡椒、家常、藤椒、鲜椒、酱香等味型均非常亮眼，搭配菇类、笋类、豆类辅料均可。

双雕鸭掌：

熟制白卤底味，开袋即可凉拌各种味型，也可做热菜，口感脆弹，无腥味碱味。

原味猪拐筋：

精选猪蹄中间一块筋肉，已经熟制，带有底味，去腥去毛，品质好，开袋直接稍微改刀就凉拌或者爆炒、烧均可。

鲜甜熟虾：

白灼操作，原料100%活虾制作，工艺上已经已经是熟虾，所以如果是做白灼虾不能二次大火煮熟，这样肉易柴，易白壳。

这些菜品都是经过精心挑选和处理的，无论是口感还是味道都非常出色，适合用于高档的宴会或聚餐。建议根据具体的口味和场合选择合适的菜品。