芹菜包饺子芹菜用水炒吗

包芹菜饺子时， 不需要将芹菜焯水。焯水的过程可能会使芹菜的纤维变老，影响口感。正确的做法是将芹菜清洗干净后直接切成末，然后调馅。如果担心芹菜出水，可以在调馅时加入适量的盐或香油来锁住水分。

具体做法如下：

准备芹菜：

将芹菜洗净，切成小丁或末。

调馅：

将切好的芹菜放入盆中，加入适量的盐、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀，使芹菜馅更加鲜香。

包饺子：

取一张饺子皮，放入适量的芹菜馅，用手指蘸水在饺子皮边缘轻轻涂抹一圈，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，包成自己喜欢的形状。

煮饺子：

锅中加水烧开，将包好的饺子放入锅中，轻轻推动，防止粘连。待饺子浮起并再次开锅后，即可捞出享用。

这样处理后的芹菜饺子口感更加鲜嫩，而且营养也不会流失。