冬瓜炖汤削皮

冬瓜炖汤时 不需要去皮。冬瓜皮不仅含有丰富的营养成分，如纤维素、维生素C等，还具有一定的药用价值，如消肿、利尿、清热解毒等。在制作冬瓜汤时，保留冬瓜皮可以增加汤的口感和营养价值，同时有助于消暑和健脾。

不过，需要注意的是，如果冬瓜皮较老或纤维化严重，可能会影响口感和消化，对于这种情况，可以选择去皮。此外，为了确保汤的质量和安全性，在炖煮前最好将冬瓜表面清洗干净。

综上所述，通常情况下，冬瓜炖汤时不需要去皮，除非冬瓜皮较老或存在其他特殊情况。